Pimientos de Padrón mit Maldon-Salz

Pimientos de Padrón sind kleine grüne Paprikaschoten aus der spanischen Region Galicien. Sie werden traditionell in der Stadt Padrón angebaut, von der sie auch ihren Namen haben. Diese Paprikas sind bekannt für ihre interessante Eigenschaft – die meisten haben einen milden, süßen Geschmack, aber ab und zu erwischt man eine, die überraschend scharf ist! Dank dieser "Geschmacks-Lotterie" sind die Pimientos de Padrón weltweit eine beliebte Tapas-Spezialität.

 

 

 

Die Zubereitung von Pimientos de Padrón ist sehr einfach – sie werden in Olivenöl gebraten und mit hochwertigem Salz verfeinert. In diesem Rezept verwenden wir unsere Neuheit, das Maldon Meersalz, dessen feine, knusprige Flocken den Geschmack der Paprikas perfekt ergänzen und auf eine neue Ebene heben.

 

Zutaten:

  • 200g Pimientos de Padrón
  • 2 EL hochwertiges Olivenöl
  • Maldon Meersalz nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Pfanne: Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne auf mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, aber nicht raucht.

  2. Braten der Paprikas: Gib die Pimientos de Padrón in die heiße Pfanne. Brate sie etwa 5–7 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden. Die Paprikas sollten goldbraune und leicht blasige Stellen haben.

  3. Würzen: Sobald die Paprikas fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und bestreue sie sofort mit Maldon Meersalz. Die feinen Flocken des Salzes betonen den Geschmack der Paprikas und verleihen ihnen eine angenehme Knusprigkeit.

  4. Servieren: Die Pimientos de Padrón werden am besten sofort als warme Tapas serviert. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Teil eines Tapas-Tisches mit Brot, Oliven und einem Glas Wein.

Tipps:

  • Extra Geschmack: Du kannst zusätzlich etwas Knoblauch oder Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Die Paprika-Lotterie: Denk daran, dass jede Paprika anders sein kann – einige sind süß, andere ziemlich scharf!